Sonnennuggets

Sonnennuggets von Vegananda

4 Stück || Zubereitungszeit 40 min

Zutaten:

100 g Reis gekocht
20 g Semmelbrösel
20 ml Hafermilch
20 g Sonnenblumenöl
10 g Kürbis roh
10 g Linsen roh
10 g Karotten
5 g Kartoffelstärke
4 g Hafermehl
Prise Kurkuma
1 TL Salz

Zubereitung:

  • 10 g gekochte gelbe Linsen und gedünstete Karotten und Kürbis mit kleinem Schuss Wasser pürieren – Prise Salz
  • Gekochten Reis mit roter Mischung, Hafermark und Salz vermengen
  • Kleine Nuggets formen – diese dann panieren
  • 1. In Kartoffelstärke, 2. Hafermilch, 3. Semmelbrösel
  • Nuggets in heißem Öl braten – Fertig